Mit Zimt und Zucker...

geht es heute hier weiter, denn die schöne Adventszeit und für mich gleichzeitig auch DIE Backzeit fängt jetzt an. Wer mich kennt weiß allerdings, dass ich eine begnadete Bäckerin bin - *lautlach!*.

Nein, dass bin ich leider nicht!

In meiner Küche herrscht das sogenannte Mini-Max-Prinzip.

Es ist alles erlaubt, was nicht an meinem Geduldsfaden zieht, mit einer Gelinggarantie ausgestattet ist, am besten schnell geht und nach Möglichkeit nicht so viel "Dreck" macht.

Also so ähnlich wie beim Basteln, es muss einfach von der Hand gehen, dann ist es okay.

Ah, und schmecken muss es natürlich auch, ist klar! 

Wenn man Kinder bekommt, ändert sich ein wenig die Sichtweise auf viele Dinge, auch was die Küche angeht. Das liegt bestimmt an dem doch gut dehnbaren Geduldsfaden und der Geschwindigkeit, in der die frischgebackenen "Projekte" wieder verschwinden.

Einmal kurz in den Vorratsschrank auf der Suche nach einer rosa Lebensmittelfarbe gegangen und Schwupps, der Inhalt des Backbleches hat sich um die Hälfte reduziert. Der Dieb hat keine Spuren hinterlassen und konnte somit nicht mehr ermittelt werden. Aber hey, man muss das auch positiv sehen! So wird der Arbeitsaufwand direkt kleiner, denn es mussten nur zehn anstatt zwanzig Schneeflocken mit dem Royal Icing überzogen werden! 

Und falls sich jetzt jemand fragt, wo die rosa Plätzchen geblieben sind, die Lebensmittelfarbe wollte nicht rosa werden. Erst wurde das Eiweiß-Zucker-Gemisch orange, dann rot. Na dann gibt es eben rote Schneeflockenkristalle, schließlich sind wir ja kreativ!

(Wie gut, dass ich mir noch nicht meine Nägel in Rosa lackiert habe 😂)

Für ca. 30-40 Plätzchen habe ich benötigt:

150 g Dinkelmehl  

50 g brauner Zucker

100 g weiche Butter
gemahlene Vanille (Vanillezucker geht natürlich auch)

und etwas Zimt

Ich habe alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und zum Teig verknetet.

Der Teig muss nicht in den Kühlschrank, sondern kann sofort ausgerollt und ausgestochen werden,

deswegen bevor man sich an die Förmchen macht, sollte man den Backofen auf 180°C drehen und vorheizen. Die Plätzchen dürfen dann ca. 10 Min. backen.

Für das Royal Icing

habe ich 200 g Puderzucker mit einem Eiweiß (Ei Gr. M) kremig geschlagen.

Ein Teil blieb weiß, der andere wurde rot eingefärbt.

Den Rest mit der Spritztüte kennt ihr ja.

Meine leckeren Schneeflocken sind auch mein Beitrag für die kreativ durcheinander Challenge. Ich freue mich, dass ich nun endlich etwas nicht papiertechnisches geschafft habe *hihi*.