Grill & Chill - Mitbringsel zum Grillabend

 

Beitrag enthält Werbung für Produkte von A. Renke

Wenn du ein kleines aber einzigartiges und geschmackvolles Geschenk für Grillliebhaber suchst, dann ist eine selbstgemachte Grill & Chill Chili-Mischung die ideale Wahl. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Kreativität kann man eine individuelle Gewürzmischung zusammenstellen, die auf jeden Fall jedem Grillgut den gewissen Kick verleihen wird. 

Also zusammengefasst kann man sagen: "Man ist, was man isst" und diesmal wird das hier besonders HOT! 🤣 Wir fangen aber langsam und Schritt für Schritt an, nur vorab eine wichtige Warnung: Bitte achte auf die Hände und vermeide außerdem den direkten Kontakt mit Augen und Mund! 

Schritt 1: Zutaten sammeln

Um eine Chili-Mischung herzustellen, benötigt man eine Auswahl an getrockneten Chilisorten. Das können verschiedene Sorten wie Cayenne, Ancho, Chipotle oder Habanero sein, so kann man verschiedene Geschmacksnuancen und Schärfegrade erzielen. Ich verwende immer Bio-Pordukte und schaue, was ich so im Bioladen dazu finde. Man kann auch weitere oder andere Gewürze wie Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Salz miteinander mischen, falls jemand kein Chili mag.

Schritt 2: Chilis vorbereiten

Je nach dem was für Chilis man bekommt, sollte man auf jeden Fall die Stiele und Samen von den Chilis entfernen, da sie die meiste Hitze enthalten. Danach kann man die Chilis in kleinere Stücke schneiden, um sie leichter zu mahlen oder zu zerkleinern - ich schmeiße alles in den Thermomix und mixe das Zeug ein paar Sekunden. Wenn man es besonders scharf mag, kann man einige Samen in der Mischung belassen -aber alle Angaben auf eigene Gefahr! 😜

Schritt 3: Mahlen, Zerkleinern und Mischen

das geht zum Beispiel in einem Mörser oder mit Handmixer mit dem Messeraufsatz für Kräuter. Je feiner die Mischung gemahlen ist, desto gleichmäßiger wird das Aroma verteilt. 

Traue dich und probiere eine kleine Menge, passe dann die Gewürzmischung nach Geschmack an. Wenn du es schärfer magst, füge weitere Chilis hinzu. Für mildere Varianten kannst du etwas Paprika hinzufügen. Du kannst frei experimentieren!

Schritt 4: Verpacken und dekorieren

Fülle die selbstgemachte Chili-Mischung in kleine Glasflaschen oder in Reagenzgläser, du kannst die beigefügten Etiketten mit dem Namen der Mischung und den Zutaten versehen, oder so wie ich, zusätzlich in eine Box packen. Natürlich kann man auch hier der Verpackung eine persönliche Note mit den passenden Dekoelementen verleihen. Ich druckte mir den Grill & Chill Text mit dem Drucker aus und legte wie eine Banderole um die Verpackung. 

Als Dekoration verwendete ich die zwei Chilis aus dem Stanzenset von Renke Mini Grill Set die ich mit Stampin' Marker geschwind kolorierte.  

Und fertig ist eine selbstgemachte Chili-Mischung und ein geschmackvolles Geschenk für Grillliebhaber.  Guten Appetit und viel Grillvergnügen!

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Die sonnigen Tage rufen nach einem leckeren erfrischenden Getränk, die uns Abkühlung und Genuss bieten. Ein Klassiker, der sich perfekt für gesellige Zusammenkünfte im Freien eignet, ist die Erdbeerbowle! 

Mit saftigen Erdbeeren, prickelndem Sekt und frischer Minze ist Erdbeerbowle ein wahrer Gaumenschmaus. Hier teile ich ein einfaches und köstliches Rezept für unsere Erdbeerbowle, die vielleicht auch Deine sommerlichen Tage auf das nächste Level heben wird!

- Erdbeerfreude im Glas -  

Rezept für erfrischende Erdbeerbowle

Für die Erdbeerfreude im Glas benötigst Du:

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren (wir nehmen Bio Erdbeeren)
• 1 Flasche Prosecco oder trockener Sekt 
• 500 ml Mineralwasser (mit oder ohne Kohlensäure)
• 100 ml Orangensaft
• 1 Zitrone in Scheiben
• Eventuell 2-3 Esslöffel Apfeldicksaft oder Zucker (nach Geschmack)
• Ein paar frische Minzblätter
• Eiswürfel

Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne die Stiele. Schneide die Erdbeeren in Scheiben, kleine Stücke oder Viertel, je nach Vorliebe. Einige Erdbeeren kannst Du für die Dekoration der Bowle beiseitelegen.

Schritt 2: Bowle zusammenstellen

Nimm eine große Bowle, oder einen Krug und gib die geschnittenen Erdbeeren hinein. Füge den Zucker hinzu und rühre vorsichtig um. Lasse die Erdbeeren für etwa 10 Minuten ruhen, damit sie ihren Saft freisetzen.

Schritt 3: Zugabe von Sekt und Flüssigkeiten

Gieße den Sekt oder Prosecco über die Erdbeeren. Füge das Mineralwasser und den Orangensaft hinzu. Rühre sanft um, um die Zutaten zu vermischen. 

Schritt 4: Kühlen und Aromatisieren

Stelle die Bowle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Bowle schön kühl wird. Kurz vor dem Servieren kannst du einige frische Minzblätter und Zitronenscheiben hinzufügen und alles nochmal vorsichtig umrühren.

Schritt 5: Servieren

Fülle Gläser mit Eiswürfeln und gieße die erfrischende Erdbeerbowle darüber. Garniere jedes Glas mit einigen der beiseitegelegten Erdbeeren und einem Minzzweig. Nun kannst du die köstliche Erdbeerbowle genießen und die sommerliche Atmosphäre in vollen Zügen auskosten!

Ich habe die Gläser, beziehungsweise die Strohhalme mit einem Anhänger dekoriert. Dazu habe ich das Stempelset Erdbeertraum und die Stanze ID-Anhänger rund von A. Renke verwendet. Wenn man mehrere Gäste hat, kann man auch Namensschilder an die Strohhalme hängen, so gehen die Gläser nicht unbeachtet auf die Wanderschaft 🤪

Zusammengefasst ist die Erdbeerbowle ist ein wunderbarer Getränk, der mit seiner Frische und dem süßen Aroma der Erdbeeren aktuell perfekt in die Jahreszeit passt. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt auf jeder Gartenparty eine angenehme Erfrischung. Probiere dieses Rezept aus und lasse es Dir schmecken. Cheers! 

Apfelgelee - eingekocht und eingepackt

 

Hallöchen aus dem Schwabenländle,

ich melde mich auch hier aus der Versenkung und bringe Euch direkt etwas leckeres mit! Ich weiß nicht, ob Ihr das mitbekommen habt, aber wir haben seit ein paar Monaten u.a. ein paar Apfelbäume adoptiert. Diese haben im Frühjahr herrlich geblüht und im Sommer sind aus den Blüten viele Äpfel geworden. 

Mit Liebe gemachte Bratapfel Konfitüre!

Ein süßes Hallöchen aus dem sonnigen Schwabenland, heute bringe ich Euch ein leckeres Projekt und zwar diese blitzschnelle Bratapfel Konfitüre.

Rezept für leckeren Blätterteig Erdbeerplunder!

Ihr Lieben,

heute bringe ich Euch das auf Instagram gewünschte Rezept für die super leckeren Erdbeerplunder!

Sie sind so einfach zu machen, wandelbar und so lecker! 

Fruchtiges Joghurt-Himbeereis in Melonenoptik

Bei der #trychallenge auf Instagram lautet das Thema heute: EISZEIT! Deswegen dachte ich mir, ich teile mit Euch mein Eis des Tages! Habt Ihr Lust?

Am liebsten hab ich es fruchtig, frisch und leicht säuerlich, aber nicht zu süß!  Deswegen kommt es sehr oft vor, dass ich mein Eis einfach selber mache. Eine meiner Lieblingssorten besteht aus Himbeeren, Zitronen, Joghurt und etwas Minze. Das letzte Eis, was hier produziert wurde, war das Joghurt-Himbeer-Eis in Melonenoptik! Ein sehr leckeres Exemplar, dass sich allerdings sehr schlecht shooten lies! Denn bei jedem Bild fehlte immer ein Stück mehr - dieses merkwürdige Phänomen liess sich auch nicht mehr aufhalten.

Leckere Biskuit Rolle mit Zitronen-Erdbeer-Himbeerfüllung!

Wer hätte das gedacht, dass ich mich - als eine die Biskuit so gar nicht mag - mit einer Biskuit Rolle anstecken lasse! Aber als ich die Waldbeeren Biskuit Rolle bei der Nicole von zuckerdeern.de gesehen habe, ist das tatsächlich passiert!  Ich musste direkt das Rezept ausprobieren! 

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Wer mich besser kennt der weiß, dass in meiner Küche das Min-Max-Prinzip herrscht. Das bedeutet, die Küchenprojekte müssen schnell gehen, dürfen nicht zu aufwendig sein, so wenig Sauerei wie möglich veranstalten und sie müssen lecker sein!

Herzkuchen zum Valentinstag!

Hallo Ihr Lieben,
ich nutze den Tag der Tage - also den Valentinstag und teile mit Euch ein Stück von meinem Liebeskuchen.
Und viel mehr wird es heute auch nicht geben - HiHi! Denn groß gefeiert wird der Valentinstag bei uns eigentlich nicht. Aber im Ernst, reicht das nicht auch?
Schließlich geht es an dem Tag nicht ums Schenken, sondern um die Gefühle und alles was von Herzen kommt ist erlaubt - so sehe ich das zumindest!

Liebeskuchen mit Herz!

Herbstlich lecker - Etiketten für Zwetschgenmus!

Heute wird es hier richtig herbstlich & lecker, denn ich habe wieder ein paar Gläser Pflaumenmus gekocht. 

Kommt das süße Quark-Osterhäschen!

...stupst Dich an mit seinem Näschen,

stellt sich auf die Hinterfüße

und sagt Dir liebe Ostergrüße.

(Unbekannt)

Mit Zimt und Zucker...

geht es heute hier weiter, denn die schöne Adventszeit und für mich gleichzeitig auch DIE Backzeit fängt jetzt an. Wer mich kennt weiß allerdings, dass ich eine begnadete Bäckerin bin - *lautlach!*.

Nein, dass bin ich leider nicht!

In meiner Küche herrscht das sogenannte Mini-Max-Prinzip.

Es ist alles erlaubt, was nicht an meinem Geduldsfaden zieht, mit einer Gelinggarantie ausgestattet ist, am besten schnell geht und nach Möglichkeit nicht so viel "Dreck" macht.

Also so ähnlich wie beim Basteln, es muss einfach von der Hand gehen, dann ist es okay.

Ah, und schmecken muss es natürlich auch, ist klar! 

Erdbeer-Himbeer-Buttermilch Smoothie!

Ich leibe Sommer über alles! Für mich kann es nie warm genug oder sonnig genug sein! Und was gehört noch zum Sommer? Ja, das kühle Süß natürlich! Eis, Slushis, Limonaden, frisches Obst und Smoothies! Alles ist sooo lecker!

Am liebsten habe ich bärig! Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren sind meine Lieblingsbären! Sie landen hier regelmäßig auf dem Teller, in der Schüssel oder im Glas  und werden mit Genuss vernascht! Das ist nicht nur super lecker sondern auch sehr gesund! Besonders jetzt im Sommer sollten wir an unsere Vitaminspeicher denke und dies auffüllen! 

Ich persönlich konnte mich im Sommer nur davon ernähren! Morgen, Mittag, Abends! Bis der Ausschlag kommt! Für die leckeren Smoothies braucht man auch gar nicht viele Zutaten!

Leckere Sommer Smoothie!

Für mein Smoothie hier habe ich: 

• eine Handvoll Erdbeeren mir 
• einer Handvoll Heidelbeeren
• etwas Buttermilch (ca. halben Becher) und 
• Agavendicksaft (nach Geschmack dosieren)

zusammen gemixt.

Oben drüber kam noch eine Schicht Joghurt, etwas Erdbeersauce aus gemixten Erdbeeren und ein paar Bären, die ganz zum Schluss aus dem Glas noch ausgelöffelt werden dürfen.

Eine wirklich schnelle und sehr leckere Geschichte!

Und wie schaut das leckere Sommer so bei Euch aus? Was darf und was muss sein?

Banane-Pflaume-Erdbeer Cocktail

Heute geht hier ganz ohne Stempel und Papier kreativ weiter! Dafür werde viele leckere Vitamine aus Erdbeeren, Pflaumen zu Cocktails gemixt!

Endlich ist es sommerlich warm und da schmecken kühle Sachen doch am besten! Cocktails sind da eine wunderbare Erfrischung und passen einfach perfekt zum Sommer. Außerdem es ist nicht nur super cool Cocktails an heißen Tagen oder Abenden zu trinken, wenn man sie richtig zubereitet, ist das sogar auch noch sehr gesund! Wir hier mögen es süß, fruchtig und auch etwas saurer. Normalerweise werden die Cocktails ohne Alkohol zubereitet, aber je nach dem lässt sich das Rezept auch für einen netten Grillabend mit einem Tropfen Alkohol aufpäppeln.

Tropischer Frosty-Cocktail ohne Alkohol:

Zutaten für zwei Gläser!

• 1 Banane
• 1 rote Pflaume
• 1 Handvoll gefrorene Erdbeeren 
• 1 Limette bzw. Saft davon
• 1 Glas Orangensaft und noch ca. ein Glas zum auffüllen. 

Alle Zutaten in den Thermomix (oder ein anderes Mixgerät) geben und erst auf Stufe 5 ca. 10 Sekunden zerkleinern und dann auf Stufe 10 ca. 10 Sekunden pürieren.

Nach dem Mixen haben ich den Frosty auf zwei Gläser verteilt. Es hat eine dicke Konsistenz, kann fast wie Eis gelöffelt werden. Damit es sofort trinkbar ist, habe ich ihn mit etwas Orangensaft aufgefüllt. Der O-Saft bleibt unten schön sitzen und man bekommt den tollen Ombre-Look.

Wie süß der Frosty ist, hängt natürlich von der Süße der Früchte ab. Mein Frosty war leicht süß und für mich perfekt, wer richtig süß mag, kann etwas Süße zugeben. 

Zum Dekorieren nahm ich

• ein paar Rosmarinzweige 
• Limettenscheiben 
• Frische Orchideenblüten - für etwas Urlaubsfeeling
• Strohalme 
• und Cocktail-Schirmchen

Zum Genießen braucht man noch am besten: 

Sonnenschein und Sonnenliege!

Apfel-Blätterteig-Röschen zum Muttertag!

Vor ein paar Jahren hat ein kleines Wesen, das Licht der Welt erblickt und mein/unser Leben vollständig verändert. Seit diesen Tag ist für mich jeden Tag der Muttertag. 

#21 - Einfach so...

...gibt es heute bei mir ein Kürbis-Cappuccino 

mit karamellisierten Kürbis- und Sonnenblumenkernen. 

Schoko-Sauerei mit Kürbis und Pflaumenmus!

Heute gibt es etwas leckeres aus meiner Küche! Es ist ein altes polnisches Rezept, dass ich etwas auf unsere familiäre Bedürfnisse angepasst habe. "Piernik Kasztelański" ist ist eine Art Lebkuchen mit Marmelade und Schokoglasur. Der Kuchen wird in Polen das ganze Jahr über gern gegessen und ist keine Spezialität aus der Weihnachtszeit.

Streusel, Pflaumen und Heidelbeeren!

Herbst ist schon eine tolle, bunte und auch eine sehr leckere Jahreszeit. Jetzt Mitte September kann man hier bei mir im Rheinland den Herbst noch nicht wirklich sehen, aber dafür schon schmecken!

Hokkaido Kürbis Cappuccino mit Milchwölkchen!

Was haltet Ihr von einem sonnengeküssten Kürbiscappuccino aus karamellisierten Hokkaido Kürbis mit einem Milchwölkchen? Cooler Name für eine Kürbissuppe, oder? 

Ich sag Euch, das klingt nicht nur lecker, das schmeckt auch so!

Pizza vom Grill!

Heute gibt es bei mir etwas leckeres aus der Küche! 

Bei uns hat die Grill-Saison schon längst wieder angefangen, denn meine Familie liebt es zu grillen. Deswegen auch wird es hier sehr gerne und so oft wie möglich grilliert! Es wird alles darauf gelegt, was nur möglich ist. Neben Würstchen, Steaks, Fisch und dem ganzen vegetarischen Gemüse, kommt auch Pizza auf den Rost. 

Einmal haben wir das aus Spaß ausprobiert und seitdem grillen wir unsere Pizza immer! 

Probiert es aus, das ist sowas von genial!

Rezept für Pizza vom Grill

Für ca. 2 1/2 Personen benötigt man:

• 250 g Mehl - (ich nehme Dinkelmehl) in eine Schüssel geben
• 1/2 Würfel Hefe in
• 125 ml lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl dazugeben
• 3 El. Olivenöl und eine
• Löffelspitze Salz (je nach Geschmack anpassen)
• und wer mag, kann auch italienische Kräuter in den Teig geben.

Alle Zutaten zusammen zum glatten Teig verkneten. Keine Panik, das geht schnell! Dann den Teig abdecken und ab in den Kühlschrank damit. 

Für die Tomatensauce:

• 1 Dose Tomaten gewürfelt (ich nehme die von Alnatura)
• 1 Knoblauchzehe 
• und Kräuter je nach Geschmack...Oregano, Basilikum, Rosmarin...
• 1-2 EL. Ketchup
• Salz, Paprikapulver

Bei mir kommen all die Zutaten in den Mixer, damit die Tomatenstücke auch wirklich "unsichtbar" werden ;) Diejenigen, die keine "Probleme" mit den Tomaten haben, können die Zutaten einfach verrühren, eventuell die großen Tomatenstücke mit einer Gabel zerdrücken (Knoblauch kleinmachen ebenfalls nicht vergessen ;) und dann das ganze kurz ziehen lassen.

Was von der Sauce nicht gebraucht wird, kann einfach für nächstes mal eingefroren werden.

Der Pizzateig kann schon nach 10-15 Minuten verarbeitet werden.

Natürlich kann man den Teig auch länger im Kühlschrank liegen lassen, beim Italiener liegt der zwei Tage kühl! 

Sooo und jetzt wird es spannend, denn aus dem Teig wird jetzt der Pizzaboden gemacht. Dafür muss man den Teig dünn ausrollen. Bei uns werden aus der Teigmenge zwei große und ein kleiner Pizzaboden. 

Die Böden werden dann direkt für wenige Sekunden auf den heißen Rost gelegt. Sie sollen minimal Farbe annehmen, also am besten einfach dabei stehen bleiben. Dann dürfen sie kurz runter vom Grill, mit der Pizzasauce bestrichen und nach Lust und Laune belegt werden.

Nach dem Belegen kommen die Pizzen bei uns auf ein Holzbrett und werden dann vorsichtig wieder auf den Grill zurück geschoben. Wer kann, dreht die Temperatur herunter und macht kurz den Deckel zu. Wann die Pizza fertig ist, hängt natürlich vom Grill und Temperatur ab. Bei unserem Weber sind das nur wenige Minuten bis die Pizza fertig ist! 

Wir benutzen kein Pizzablech oder ähnliches und legen unsere Pizzen direkt auf den Rost, dadurch sind sie super knusprig und sehr saftig!

Gutes gelingen!